ねらい

国民の健康志向の高まりとともに、野菜の栄養・機能性成分について情報提供を求める声が消費者や量販店から多く寄せられている。生鮮食品の栄養成分表示については「栄養表示基準」（健康増進法）の対象外であるため、表示規制はないものの、栄養成分等の表示に関する基準や定めがないことにより、表示してはならないものとの誤解を招いており、野菜への栄養成分等の表示は普及していない。
そこで、野菜の栄養・機能性成分の情報提供の取組の普及を図るため、本委員会では分析方法、成分量及びその機能性に係る適切な情報提供の方法等の検討結果をマニュアルとしてまとめた。

◆ 野菜産地と量販店の栄養・機能性成分情報提供マニュアル	9.12MB
◆ 参考例　トマト　＜ポップ＞	136KB
◆ 参考例　トマト　＜ラベル＞	45.6KB

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