21.学校栄養士をしておりますが、成人では野菜の摂取量は350gが推奨されておりますが、子供たちについて推奨される量を教えて下さい。
成人に対する野菜摂取の推奨量は「健康日本21」に示されていますが、子供にはそのまま当てはめることができません。「健康日本21」の350gの根拠は第6次日本人の栄養所要量の活用編にある食品構成の数字が当てはまります。活用編は子供や高齢者など各年代別に示されていますので、参考になると思います。表には野菜以外の果実類、いも類、きのこ類、海草類も参考として示しておきました。
なお、食事摂取基準(2005年版)では詳細な年代別の食品構成は示されていません。
年代別の野菜・果物などの摂取量の目安 [g/日]
| |
1-2
歳 |
3-5
歳 |
6-8
歳 |
9-11
歳 |
12-14
歳 |
15-17
歳 |
18-29
歳 |
30-49
歳 |
50-69
歳 |
70歳
以上 |
| 緑黄色野菜 |
90 |
90 |
90 |
90 |
100 |
120 |
120 |
120 |
120 |
120 |
| その他の野菜 |
120 |
150 |
150 |
200 |
200 |
230 |
230 |
230 |
230 |
230 |
| 果実類 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
150 |
| いも類 |
40 |
60 |
70 |
100 |
100 |
100 |
110 |
100 |
80 |
70 |
| きのこ類 |
5 |
5 |
5 |
5 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
| 海草類 |
5 |
5 |
5 |
5 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
出典：第6次日本人の栄養所要量の活用編
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